今日のおじさん、なに食べました? (仮)

妻の料理と、おじさんの毎日の記録です。ほんのり工学テイスト。

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妻の梅シロップ作り
【今日の夕食】
 今日は、午前中は家の中で、午後は娘(2歳4ヶ月)と近所の公園で、のんびりと過ごしました。
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★米飯、雑穀入り

★みそ汁、もやし

★牛肉いんげん煮

★こふきいも

★4点盛りプレート
・冷奴
・トマト
・とうもろこし
・ベーコン(鎌倉ハム)

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【今日のおじさん】 妻の梅シロップ作り
 妻が、「梅シロップ」を作ることにしたそうです。梅と氷砂糖を、それぞれ1kg買って来ました。娘(2歳4ヶ月)と一緒に、ヘタを取っています。
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 梅と氷砂糖を、交互に入れます。容器は、2リットルのものです。熱湯で消毒することを薦めたのですが、そのまま詰めてしまいました。発酵してしまわないか、心配です。(以前に作ったときには、熱湯や焼酎で念入りに消毒したにも関わらず、発酵して泡だらけになってしまいました。)
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 容器が小さめだったので、梅と氷砂糖、それぞれ約700gずつを使いました。残りは、タッパで漬けるそうです。1週間くらいで、漬かるらしいです。今後の経過が楽しみです。
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 梅シロップは、薄めて「梅ジュース」を作れるそうです。母子分離の山登りサークルで飲んだ梅ジュースがおいしかったので、妻も作りたいと思ったとのことです。


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